甜荔告白
SWEET LYCHEE

「那些欲言又止的，都藏進了這場玫瑰色的告白。」

這款配方的靈感，源自法式甜點中的經典——Ispahan（依絲帕罕）。那種將大馬士革玫瑰、鮮甜荔枝與酸爽大黃（或是覆盆子）交織在一起的優雅，是曾經對於「浪漫」的詮釋。

某一年的冬天，我坐在代代木公園外，第一次品嘗了這款甜點，它精確地堆疊出這種絲滑且具備粉紅色調的層次感，這個初夏，伴隨著荔枝的產季提早了，於是有了這支「甜荔告白」。

磨開乾香時，濃郁的乾燥玫瑰花瓣香氣會先行佔據感官，隨之而來的是成熟荔枝乾與野蜜的濃厚氣息。入口後，那是與四月完全不同的溫潤體驗：悠揚的玫瑰花香包裹著淡淡的鮮奶油感，伴隨著鮮甜的新鮮荔枝果肉感在口中化開。

最令我著迷的是她隨溫度變化的動態。

當熱氣稍散，清爽明亮的蔓越莓酸質與紅色莓果的層次會逐漸顯現，中溫的表現，有著明顯的白肉水果以及深色莓果的香氣以及蜂蜜甜感，低溫時，她會轉化為細緻的白肉水果甜香，最後在喉韻留下如荔枝果乾般悠長、讓人想一再回味的餘韻。

五月，是一個空氣中都充滿燠熱暗示的月份。
陽光開始變得明目張膽，我們脫下了薄長袖，心境也隨之變得柔軟且渴望。
「甜荔告白」展現的是一種「呼之欲出」的悸動——屬於初夏、屬於玫瑰色的情愫。

這是一個適合勇敢表達的時程，在忙碌的間隙， 用一杯咖啡的時間，將那些平時說不出口的溫柔，藉由香氣傳遞出去。 這份初夏限定的甜蜜，在唇齒之間，寫下最動人的告白。

風味標籤： 玫瑰 • 新鮮荔枝 • 蔓越莓 • 奶香 

產地組合： 肯亞、哥倫比亞、瓜地馬拉、盧安達、 雲南

品飲感受： 明亮柔和的酸甜感受、荔枝甜美餘韻悠長