shop-logo
距結束 0000000000

HAL-seasonblend-2962021

台灣

2026  九月限定
季節配方 蜜桃成熟時

蜜桃成熟時
PEACH REVERIE

「盛夏最後一次的回眸—熟透惹人沉醉的甜」

九月的限定配方用來慶祝處女座生日不為過吧?因為老闆很喜歡吃水蜜桃,這個月也剛好是老闆生日,所以就做了這款配方。

簡單暴力、好喝不囉嗦。第一次試烘焙後,沒有那麼強烈的水蜜桃,取而代之的是水洗巴拿馬藝伎的前奏,沒錯!就是有加藝伎。
放個幾天再來喝,簡單煮就能萃取出清晰的濃郁風味,煮水蜜桃果醬,要加糖,要加檸檬!這款配方能夠喝得到水蜜桃轉變成檸檬,在吞下去之前還捕捉得到焦糖的上揚甜味。

濃郁的風味匹配明亮飽滿的酸甜,不說是配方還以為是藝伎。


邀請你一起體驗這款配方。
門市咖啡三時飲品組合上線: 9 / 16 至 10 / 15


咖啡豆資訊

風味標籤: 水蜜桃果醬 • 檸檬 • 焦糖

產地組合: 巴拿馬、肯亞、衣索比亞、雲南

品飲感受: 濃郁多汁的水蜜桃果醬,伴隨檸檬酸香的出現,焦糖的上揚甜香悠揚,降溫後酸甜更加明亮。


我們寫下的風味來自夥伴杯測後的集體感受。
因此,可能會和在家沖煮的環境稍微不一樣,
不同的水質、研磨工具以及個人喜好的沖煮參數,
能夠帶出一款咖啡各種不同的樣貌,
也是手沖咖啡的有趣之處。
杯測水質: 純水再礦化(TDS約10ppm)
杯測磨豆機: Ditting 804 Labsweet

養豆時間
淺烘焙及淺中焙咖啡豆: 14天以上
中烘焙、中深、深烘焙: 10天以上
環境溫度略高(夏天)條件,可能會減少養豆時間。

沖煮參數
咖啡豆重18克
水溫85-90度
時間2:10至2:30
給水總量約320克
浸潤咖啡粉使用20到25克水,其餘水量分2至3段給水。
若使用RO水,沖煮分段可增加、時間建議可稍微增加至2:40。


保存方式
[開封前]
放置通風乾燥陰涼處,避免高溫以及陽光直射。

[開封後] 
留意夾鏈袋要完全密封。
使用後,將袋子壓實空氣排出再密合。
留言請先登入會員